Luteín je zodpovedné za proces ostrého videnia.
Videnie je fascinujúci prírodný fenomén. Všetko vidíme na základe svetla, ktoré vniká do našich očí, svetlo vnímajú svetlocitlivé receptory (fotoreceptory) na sietnici, okolo ktorých sa nachádzajú karotenoidy, ktoré "lákajú svetlo k receptorom". Tieto receptory sa nachádzajú na konci sedacieho nervu, elektrina generovaná svetlom, ktoré vnímame, potom putuje po zrakovom nerve do mozgu, kde sa z nej stane obraz v našom vedomí.
Žltá škvrna alebo makula je zodpovedná za ostré videnie, kde svetlo nenaráža na žiadne prekážky a môže sa dostať priamo k receptorom, takže obraz je ostrý. Makula obsahuje veľké množstvo luteínu a zeaxantínu.
Luteín je teda nevyhnutný pre proces ostrého videnia. Viaceré štúdie uvádzajú, že luteín môže pomôcť predchádzať vekom podmienenej makulárnej degenerácii. Luteín je tiež zeaxantín, spolu sú zodpovedné za zdravie očí.
Okrem toho môže mať luteín aj antioxidačné účinky a chrániť oko pred poškodením voľnými radikálmi. Ďalšie posilnenie priaznivých účinkov luteínu na zdravie očí.
Vďaka svojim antioxidačným účinkom môže byť prospešný pre zdravie kardiovaskulárneho a nervového systému a môže chrániť pokožku pred škodlivým UV-B žiarením.
Potraviny bohaté na luteín:
- Petržlen, špenát, brokolica, hrášok, kel
- Hrozno, pomaranče, červená paprika
- Vaječné žĺtky