Podpora tráviaceho systému

Naše telo získava živiny (vitamíny, minerály), energiu a vodu, ktoré potrebuje na svoje fungovanie, z vonkajšieho sveta (vo forme jedla a nápojov).

Tráviaca sústava zahŕňa ústnu dutinu, pažerák, žalúdok a črevný trakt.

Naše telo sa snaží rozložiť prijaté živiny na jednotlivé zložky a tráviace enzýmy pri tom zohrávajú dôležitú úlohu. Príklad tráviacich enzýmov:

• Bielkoviny sa rozkladajú proteázovými enzýmami (papaín, pepsín, bromelaín)
• Sacharidy: enzýmy karbohydrázy
• Tuky: enzýmy lipázy
• Škrob: enzýmy amylázy (škrob sa skladá z mnohých molekúl cukru)
• Laktóza sa štiepi pomocou enzýmu laktáza

Mnohí ľudia môžu mať po konzumácii niektorých živín (napríklad laktózy) tráviace ťažkosti. Aby ste tomu predišli, je dobré užívať enzým (v tomto prípade enzým laktáza) vo forme potravinového doplnku pred jedlom.

Trávenie sa začína aj v ústnej dutine (hoci stále v obmedzenom rozsahu), ak dlho žujete škrobovú potravu, po chvíli sa stane sladkou, pretože enzým amyláza začal štiepiť škrob na cukor.

Po vstupe do žalúdka sa potrava ocitne vo veľmi kyslom prostredí, ktoré je veľmi priaznivé pre jej ďalšie rozkladanie. Žalúdočná kyselina je veľmi silná kyselina (pH medzi 1 a 3, pričom najsilnejšia kyselina je 1). Takéto silné pH je potrebné najmä na rozklad bielkovín (keďže aminokyseliny, z ktorých sa bielkoviny stavajú, majú tiež kyslé pH, na rozklad je potrebná silná kyselina). Na rozdiel od všeobecného presvedčenia je vo väčšine prípadov pH žalúdka posunuté smerom k zásaditosti, čo môže spôsobiť množstvo tráviacich problémov vrátane refluxu. Kyslé potraviny, ako napríklad jablčný ocot, preto môžu pomôcť obnoviť tento stav. Žalúdok už začína vylučovať (pre použitie) niektoré živiny.

Zo žalúdka sa potrava dostáva do črevného traktu, kde sa vylučuje obsah živín z už strávenej potravy. Tu je pH zásaditejšie. Náš črevný trakt je domovom mnohých baktérií. Črevná flóra je súbor "mikroorganizmov", ktoré žijú v celom tráviacom systéme nášho tela. V našom tele plnia mnoho funkcií vrátane fermentácie nestráviteľnej vlákniny. Kvasením vznikajú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré sa využívajú vo svaloch, hrubom čreve a pečeni. Týmto spôsobom vlákna stimulujú funkciu týchto buniek. Okrem toho črevná flóra rozkladá žlčové kyseliny a produkuje vitamíny B a K.

Okrem toho sa čoraz viac výskumov ukazuje, že črevná flóra je prepojená s imunitným systémom a mozgom. Mnohé choroby súvisia s nedostatočnou črevnou flórou.

Črevná flóra obsahuje miliardy drobných baktérií a jej rovnováha je veľmi dôležitá. Na jej podporu ponúkame probiotické prípravky s obsahom týchto baktérií. Môže vzniknúť otázka: nestrávi žalúdočná kyselina baktérie v probiotikách? Aby sa to eliminovalo, dnešné probiotické prípravky obsahujú kapsuly, ktoré obsahujú celulózu a iné látky, ktoré sú nerozpustné v kyslom prostredí, ale môžu sa rozpustiť v alkalickom prostredí črevného traktu a uvoľniť baktérie z kapsuly na cieľovom mieste.