Huby sa v medicíne používajú už tisícky rokov. Podľa Dr. Borchersa a Dr. Zaidmana by sa výskyt úmrtí na rakovinu mohol znížiť o 2/3, ak by sme zmenili stravu a zaradili do nej huby, ktoré majú silné antioxidačné vlastnosti - antioxidanty chránia pred voľnými radikálmi, ktoré poškodzujú bunky.
Používajú tiež rôzne časti húb od mycélia (rastúcej huby) až po spóry a plodnice. Huby obsahujú širokú škálu účinných látok vrátane terpenoidov, sterolov, glykoproteínov a vlákniny. Ktoré majú protizápalové účinky, regulujú hladinu cukru v krvi a posilňujú imunitu. Môžu predchádzať mnohým ochoreniam a vďaka obsahu glykoproteínov môžu mať aj ochranné účinky na kĺby. Skutočné superpotraviny!
Najobľúbenejšie sú huby Reishi (Ganoderma lucidum), Shiitake a Cordyceps, ktoré sa čoraz častejšie používajú vo forme prášku, extraktov alebo čaju.
O priaznivých účinkoch huby Ganoderma lucidum sa písalo už približne 200 rokov pred Kristom v prvej knihe o liečivých rastlinách na svete (Shen Nong Ben Cao Jing). Pochádza z Číny, Japonska a ďalších ázijských krajín. Je to tmavá, ale lesklá huba, ktorej latinský názov lucidus odkazuje na jej jasnosť. Jeho čínsky názov lingzhi, ktorý odkazuje na jeho duchovný vplyv, je symbolom úspechu, prosperity a dlhovekosti. Ganoderma je jedinečná huba, pretože jej liečivá hodnota je vyššia ako jej výživová hodnota.
V jednej štúdii sa testovalo 58 rôznych húb, z ktorých sa G. lucidum ukázala ako najsilnejšia v ochrane proti rakovine. Účinné látky v Ganoderme zastavujú delenie rakovinových buniek v rôznych štádiách v závislosti od typu rakoviny.
Účinné látky G. lucidum majú aj imunitný účinok vďaka svojej schopnosti stimulovať počet a rast buniek zapojených do boja proti infekciám. Obsah triterpenoidov a polysacharidov v Ganoderme má silné antioxidačné vlastnosti, ktoré môžu chrániť pred mnohými chorobami. Môže znížiť riziko infekcií a znížiť pravdepodobnosť vzniku kardiovaskulárnych, nervových, artritických a tráviacich ochorení.
Okrem toho účinné látky (gandoderány) v G. lucidum majú aj stabilizačné účinky na hladinu cukru v krvi.
Cordyceps je rod húb so širokou škálou druhov. V Ázii sú súčasťou tradičnej medicíny. V medicíne sa používa huba Cordyceps militaris. Je to insekticídna huba, ktorá často rastie paraziticky na larvách a kokónoch. Hlavnou účinnou látkou v Cordycepse je cordyceps. Je to derivát zlúčeniny (adenozín), ktorá tvorí DNA.
Kordycepsín má v našom tele široké využitie, vrátane inhibície tvorby DNA (dedičného materiálu) a RNA (posolového materiálu), ktorú opisuje, tvorby purínov, ktoré tvoria DNA, a dráhy mTOR zodpovednej za stimuláciu stavebného procesu. Má teda protirakovinové účinky. Keďže uvedené dráhy sú pri neobmedzenom delení rakovinových buniek nadmerne spracované, je potrebné ich inhibovať a cordyceps tomu napomáha.
Okrem toho obsahuje množstvo ďalších účinných látok, ktoré majú ochranné účinky na pečeň a obličky, srdce a cievy, dýchací, nervový, imunitný a reprodukčný systém. Má tiež protizápalové, proti voľným radikálom a protiinfekčné vlastnosti.
Treťou najrozšírenejšou hubou je Shiitake (Lentinula edodes), ktorej pestovanie sa datuje od roku 1100 pred n. l., počas vlády dynastie Sung.
Shiitake je známa mnohými účinnými látkami, ako sú erytritol, adenozín, kyselina kopálová, karvakrol a iné. Karvakrol má podobnú štruktúru ako tymol, hlavná účinná látka oregana, a preto má silné antibakteriálne a antivírusové vlastnosti, rovnako ako kyselina kopálová. Adenozín má rovnaké protirakovinové vlastnosti ako adenozín. Erytritol, známy cukrový alkohol používaný ako sladidlo, môže pomôcť udržiavať ústnu hygienu. Účinné látky v Shiitake sa podieľajú aj na štruktúre hydroxyapatitu, ktorý tvorí kosti a zuby, čím pomáhajú udržiavať zdravé kosti a zuby. Jediným vedľajším účinkom shiitake je kožné ochorenie (dermatitída), ktoré sa vyskytuje po konzumácii surových alebo nedostatočne tepelne upravených húb - pred podávaním sa vždy uistite, že sú dobre tepelne upravené.