Vitamín E je súhrnné označenie pre 8 tukom rozpustných zlúčenín, 4 tokoferoly a 4 tokotrienoly.
Vitamín E má veľmi silné antioxidačné účinky. Antioxidanty pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu (voľným radikálom). Výskum preto naznačuje, že môže pomáhať predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam, rakovine, zlepšovať osteoporózu a môže tiež pomáhať predchádzať vzniku osteoporózy.
Mozog je veľmi citlivý na oxidačný stres a s pribúdajúcim vekom sa tento stav ešte viac zvýrazňuje. Ako silný antioxidant je preto vitamín E obzvlášť prospešný pre zdravie nervového systému.
Keďže môže znižovať hladiny prostaglandínov, môže tiež zmierňovať menštruačné kŕče.
Deficit vitamínu E je pomerne zriedkavý a najčastejšie je spôsobený problémami s trávením tukov, nie nízkym príjmom vitamínu E. Ak sa rozvinie deficit, spôsobuje poškodenie nervových buniek (to sa môže prejaviť svalovou slabosťou, problémami s koordináciou a zhoršením zraku). Na druhej strane, pri jeho nedostatku sa zvyšuje riziko bakteriálnych a vírusových infekcií.
Potraviny bohaté na vitamín E:
- pšeničná tráva, špenát, brokolica, paradajky
- mandle, slnečnicové semienka, arašidy
- sója
- kiwi, mango
Odporúčaný denný príjem (RDI) vitamínu E:
- 0-6 mesiacov: 4 mg
- 7-12 mesiacov: 5 mg
- 1-3 roky: 6 mg
- 4-8 rokov: 7 mg
- 9-13 rokov: 11 mg
- 14 rokov a viac: 15 mg
- Počas dojčenia: 19 mg
- Počas tehotenstva: 15 mg
Znášanlivý horný limit:
- 1-3 roky: 200 mg
- 4-8 rokov: 300 mg
- 9-13 rokov: 600 mg
- 14-18 rokov: 800 mg
- 19+ rokov: 1 000 mg
Je dôležité dlhodobo neprekračovať znášanlivý horný limit, aby sa predišlo vedľajším účinkom.