Vláknina je rastlinný sacharid dodávaný z potravy. Vláknina sa skladá z cukrov, ale je taká zložitá, že ju naše telo nedokáže rozložiť.
Existujú dva typy:
Vlákniny rozpustné vo vode sú fermentované črevnými baktériami - nazývajú sa prebiotiká, pretože vyživujú "dobré" baktérie v črevách a napomáhajú tráveniu. Kvasením vznikajú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré sa využívajú vo svaloch, hrubom čreve a pečeni. Prebiotiká tak stimulujú funkciu týchto buniek.
Zdroje vlákniny rozpustnej vo vode:
- Ovocie
- Ovsená kaša
- Jačmeň
- Hrášok a fazuľa
- Zelenina
- Koreňová zelenina
Vo vode nerozpustné vlákniny vrátane celulózy a lignínu sa nedajú fermentovať.
Zdroje vlákniny nerozpustnej vo vode:
- Ovocná kôra
- Kukurica
- Zemiaky
- Celozrnné výrobky
- Zdroje lignínu: semená.
Strava s vysokým obsahom vlákniny môže mať nasledujúce výhody:
- Správna pohyblivosť čriev: vláknina nerozpustná vo vode udržiava správnu pohyblivosť čriev bez ohľadu na to, že sa nerozpúšťa a zhromažďuje vodu, čím zvlhčuje stolicu. Zabraňujú zápche.
- Znižuje riziko vzniku rakoviny konečníka a hemoroidov.
- Hladina cholesterolu: rozpustná vláknina sa viaže na molekuly cholesterolu a zabraňuje ich vstrebávaniu. To pomáha znižovať hladinu cholesterolu.
- Hladina inzulínu: rozpustná vláknina spomaľuje vstrebávanie a trávenie potravy, čím znižuje účinok potravy na zvýšenie hladiny cukru v krvi.
- Trávenie: rozpustná vláknina spôsobuje, že obsah žalúdka je viskózny a predlžuje čas, ktorý stolica strávi v črevách, čím signalizuje mozgu, že trávenie stále prebieha a že sa nemá vracať po ďalšie jedlo.
- Nasýtí: O diéte s vysokým obsahom vlákniny hovoríme vtedy, keď množstvo vlákniny prijatej z potravy prekračuje odporúčanú dávku. Bohužiaľ, prevažná väčšina ľudí konzumuje polovicu odporúčanej dávky.
Pre dospelé ženy je odporúčaný minimálny príjem vlákniny 25 gramov. Pre dospelých mužov: 38 gramov.
Ak nejete dostatok vyššie uvedených potravín a máte pocit, že nezískavate dostatok vlákniny len z potravy, oplatí sa užívať vlákninu vo forme doplnku stravy. Ponúkame široký sortiment vlákniny a prebiotických prípravkov.
Okrem zvýšenia príjmu vlákniny je dôležité zvýšiť aj príjem vody, pretože vláknina viaže vodu. Vypite aspoň o 1 liter denne viac.