Spirulina je modrozelená riasa, ktorú najprv pravidelne konzumovali vesmírni piloti pre jej vysoký obsah živín a odvtedy sa stala známou po celom svete. Má neuveriteľný obsah bielkovín (70 %) a obsahuje aj veľa vitamínov a antioxidantov (napríklad chlorofyl). Vedeli ste, že existuje rastlina s vyšším obsahom bielkovín ako mäso?
Dokonca aj aztécka civilizácia konzumovala sušené morské riasy. Spirulina je k dispozícii vo forme sušeného prášku aj extraktu. Sušené riasy sa môžu pridávať do jedál, koktailov, proteínových koktailov a môžu výrazne zvýšiť výživovú hodnotu pokrmov.
Okrem vysokého obsahu bielkovín má mimoriadne vysoký obsah vitamínu B12, betakaroténu, vitamínu E, kyseliny gama-linolénovej a chlorofylu.
Kyselina gama-linolénová, beta-karotén a vitamín E sú silné antioxidanty, ktoré chránia pred voľnými radikálmi poškodzujúcimi bunky. Keďže poškodenie voľnými radikálmi (oxidačný stres) je príčinou mnohých ochorení, znižujú pravdepodobnosť vzniku mnohých rôznych ochorení. Majú tiež účinky na zníženie hladiny cholesterolu.
Kyselina gama linolénová je jednou z mastných kyselín omega 6. Väčšina týchto mastných kyselín má protizápalové účinky, ale kyselina gama linolénová je výnimkou: naopak, má protizápalové účinky.
Chlorofyl, zelené farbivo, zohráva kľúčovú úlohu vo fotosyntéze. Chlorofyl je zodpovedný za absorpciu a prenos svetelnej energie. Chlorofyl sa tradične používa na zmiernenie telesného zápachu a zápachu z úst a v Ázii sa už stáročia používa chlorofyl získaný z trusu priadky morušovej. Chlorofyl má širokú škálu rôznych zlúčenín, ktoré sa v tele rozkladajú, a preto môže mať širokú škálu účinkov. Niektoré deriváty chlorofylu sa dokážu spojiť s karcinogénmi a vytvoriť komplex, ktorý spôsobí, že karcinogén stratí svoju štruktúru a už nemá schopnosť spôsobovať poškodenie buniek. Jeden z derivátov chlorofylu, nazývaný kyselina fytánová, môže nepriamo stabilizovať hladinu cukru v krvi.
Spirulina má tiež vysoký obsah vlákniny, ktorá je pre telo nestráviteľná, rovnako ako kyselina fytanová pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi a svojou schopnosťou viazať vodu pomáha zvlhčovať stolicu - prírodný liek proti zápche. Vláknina môže byť fermentovaná "dobrými" baktériami v črevách, čím sa zabezpečia živiny pre tieto prospešné baktérie. Vďaka obsahu vlákniny môže spirulina pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi a podporiť zdravie čriev.
Okrem toho pravidelná konzumácia spiruliny môže zlepšiť rôzne alergie tým, že potláča tvorbu hormónu histamínu, ktorý je zodpovedný za alergické reakcie.
Konzumácia spiruliny sa podľa štúdií všeobecne považuje za bezpečnú, pretože spirulina nemá celulózovú bunkovú stenu, a preto je ľahko stráviteľná. Dávky použité v štúdiách sa tiež značne líšia, pričom za účinné sa všeobecne považuje 1-8 gramov spiruliny. Dávky použité v štúdiách:
- Na dosiahnutie účinkov na hladinu cholesterolu: 1-8 gramov denne
- Na stabilizáciu hladiny glukózy v krvi: 2 gramy denne
- Proti mastnej pečeni: 4,5 gramu denne sa ukázalo ako účinné
Spirulina je teda skutočná superpotravina, ktorá vďaka obsahu antioxidantov a vitamínov posilňuje imunitu, podporuje trávenie vďaka obsahu vlákniny, stabilizuje hladinu cukru v krvi a môže mať aj účinky na znižovanie cholesterolu.