Chróm je minerál, ktorý sa nepovažuje za esenciálny (nevyhnutný pre život), ale má významný vplyv na náš organizmus (vrátane rovnováhy inzulínu). Chróm napomáha funkcii inzulínu a zohráva úlohu pri metabolizme sacharidov, bielkovín a tukov.
Sacharidy v potravinách sa štiepia na cukor, ktorý sa potom uvoľňuje do krvného obehu. Na to, aby sa cukor dostal z krvného obehu do buniek, ktoré potrebujú energiu (alebo sa dokonca uložil ako glykogén), je potrebný inzulín. Hormón inzulín (produkovaný beta bunkami v pankrease) umožňuje bunkám prijímať cukor. Nevhodný životný štýl spôsobuje, že beta bunky pankreasu produkujú nedostatočné množstvo inzulínu (ide o diabetes 2. typu) alebo sa receptory vnímajúce inzulín stávajú necitlivými (ide o inzulínovú rezistenciu).
Chróm zvyšuje citlivosť inzulínových receptorov, čím zlepšuje inzulínovú rezistenciu. Viaceré štúdie potvrdili, že chróm môže zlepšiť cukrovku 2. typu alebo inzulínovú rezistenciu.
Pre svoje priaznivé účinky na hormón inzulín, a tým aj na metabolizmus sacharidov, je súčasťou mnohých spaľovačov tukov.
Okrem toho má chróm antioxidačné účinky.
Potraviny bohaté na chróm:
- Hovädzie, bravčové a morčacie mäso
- Kuracie, hovädzie, bravčové, hovädzie a teľacie mäso
- Hlávkový šalát, zelená fazuľka, paradajky
Odporúčaná dávka chrómu (RDI):
- Pre mužov: 35 mcg
- Pre ženy: 25 mcg
- Počas tehotenstva: 30 mcg
- Počas dojčenia: 44 mcg
Tolerovateľná horná hranica:
Pre chróm nie je stanovená žiadna tolerovateľná horná hranica, pretože sa nepredpokladá, že by jeho nadmerná konzumácia bola pre zdravých ľudí škodlivá. Nadmerný príjem však môže spôsobiť vedľajšie účinky u ľudí s ochorením obličiek a pečene.