Zmiešané bielkoviny boli vytvorené s cieľom skombinovať výhody rôznych zdrojov bielkovín. Spoločná zložka:
- Izolát srvátkového proteínu
- Srvátkový proteínový koncentrát
- Hydrolyzát srvátkových bielkovín
- Kazeín
- Vaječné bielkoviny
Všetky zložky sú kompletnými zdrojmi bielkovín a obsahujú všetkých 9 esenciálnych aminokyselín.
V mlieku sa nachádzajú dva druhy bielkovín: srvátka a kazeín. Srvátkový proteín je najobľúbenejším proteínovým prípravkom, všetky tri typy sa rýchlo vstrebávajú, ale najrýchlejšie sa vstrebáva predtrávený hydrolyzát, potom izolát a potom koncentrát. Srvátka dodáva svalom okamžité živiny
Druhá mliečna bielkovina, kazeín, sa vstrebáva oveľa pomalšie a poskytuje živiny až 8 hodín. Takto rýchlo a pomaly vstrebateľné bielkoviny poskytujú vášmu telu nepretržitý prísun bielkovín. Vaječný bielok (albumín) poskytuje odlišný profil aminokyselín, vďaka ktorému môže byť prísun aminokyselín do vášho tela ešte účinnejší.
Prečo je príjem bielkovín dôležitý?
Počas športu a fyzickej námahy dochádza k poškodeniu bielkovín, z ktorých sú svaly zložené (tzv. mikrotrhliny). Aby sa to zahojilo, prebieha zápalový proces, počas ktorého sú poškodené svalové vlákna strávené (katabolizované) zápalovými bunkami a na ich mieste sa vytvárajú (syntetizujú) nové bielkoviny. - To vysvetľuje svalovú horúčku.
Procesy syntézy (tvorby) a katabolizmu (odbúravania) bielkovín prebiehajú v našom tele paralelne. Hlavnou podmienkou budovania svalov je pozitívna syntéza bielkovín, t. j. viac nových bielkovín sa vytvorí, ako sa ich odbúra - čoraz viac štúdií ukazuje, že na budovanie svalov nie je nevyhnutne potrebný ani kalorický nadbytok, takže pri správnej strave a tréningovom protokole môžete zvýšiť svalovú hmotu a zároveň znížiť množstvo tuku.
Pri primeranom príjme bielkovín môže stimulácia rastu svalov pomôcť zachovať svaly počas chudnutia. Primeraný príjem bielkovín je pre všetkých ľudí nevyhnutný.
