Metylsulfonylmetán (MSM) je prirodzene sa vyskytujúca forma minerálnej síry (latinsky: sulphur), ktorá sa nachádza v mnohých potravinách. Je bežnou účinnou látkou v prípravkoch na starostlivosť o kĺby. V mnohých prípadoch sa ľudia v snahe o všeobecnú pohybovú kondíciu zameriavajú len na svaly a zanedbávajú kĺby a väzy.
Bunky, ktoré ich tvoria, sa každodenným používaním poškodzujú a pri nedostatočnej regenerácii sa zápal zväčšuje, až dosiahne bod, keď sa nazýva chronická artritída (osteoartritída - postihuje kosti aj kĺby, reumatoidná artritída - postihuje kĺby, tendonitída - postihuje väzy).
MSM pomáha bojovať proti tomuto zápalovému procesu tým, že inhibuje enzým COX-2. Enzým COX-2 stimuluje zápalové bunky a produkciu hormónov zodpovedných za bolesť. Tento enzým, ak pracuje v správnej miere, je nevyhnutný na hojenie rán a prežitie (pretože pocit bolesti nás chráni pred problémami). Ak však pracuje príliš, zápalové bunky majú škodlivé účinky na tkanivá (poškodzujú chrupavky a väzy).
Viaceré štúdie potvrdzujú protizápalové účinky MSM, pričom štúdie sa zameriavajú najmä na artritídu. Okrem toho môže pomôcť znížiť bolesť a bolesť svalov. Vplyv na bolesť svalov možno vysvetliť aj zápalom, pretože svaly sa počas pohybu poškodzujú rovnako ako kĺby. Zápal je nevyhnutný pre regeneráciu, ale ak je zápal príliš intenzívny, svaly sa namiesto regenerácie poškodia, čo regenerácii neprospieva.
Používanie MSM sa považuje za bezpečné. V štúdiách sa používali priemerné dávky 2000-6000 mg.
Potraviny bohaté na MSM:
- Káva, čaj
- Paradajky
- Zelená listová zelenina
- Jablká
- Čučoriedky
- Celozrnná pšenica