Rybí olej a doplnky Omega 3

Rybí olej je súhrnný názov pre tuky (oleje) získavané z tkanív tučných rýb. Zvyčajne sa získava z tresčej pečene, makrely a krilu, no mnohé iné druhy rýb sú bohaté na omega-3. Omega-3 je polynenasýtená mastná kyselina so špecifickou chemickou štruktúrou. V ľudskom tele majú 3 z týchto mastných kyselín účinok:

• kyselina alfa-lipoová (ALA)
• kyselina eikozapentaénová (EPA)
• kyselina dokosahexaénová (DHA)

Nenasýtené mastné kyseliny sa od nasýtených mastných kyselín odlišujú prítomnosťou dvojitej väzby. V dôsledku dvojitej väzby majú nenasýtené mastné kyseliny uvoľnenejšiu štruktúru než nasýtené mastné kyseliny, a preto sa menej ukladajú na cievnu stenu, vďaka čomu majú nenasýtené mastné kyseliny (ako je omega-3) účinky znižujúce hladinu cholesterolu a chrániace cievnu stenu. 

Rozdiel medzi mastnými kyselinami omega-3, 6 a 9 spočíva v polohe dvojitej väzby. Poloha dvojitej väzby môže úplne zmeniť účinok danej zlúčeniny na náš organizmus.

Omega-3 využíva naše telo na tvorbu protizápalových molekúl (eikozanoidov). Naopak, omega-6 mastná kyselina – kyselina arachidónová (ARA) – zohráva úlohu v zápalovom procese, a preto má vo veľkých množstvách protizápalový účinok. Malé množstvá sú však nevyhnutné pre zdravý proces hojenia.

Je to predovšetkým o rovnováhe (odtiaľ doplnky omega 3-6-9).