Rybí olej a doplnky Omega 3

Rybí olej je súhrnný názov pre tuky (oleje) získavané z tkanív tučných rýb. Zvyčajne sa získava z pečene tresky, makrely a krilu, ale aj mnohé iné druhy rýb majú vysoký obsah omega 3. Omega 3 je polynenasýtená mastná kyselina so špecifickou chemickou štruktúrou. V ľudskom tele pôsobia 3 z týchto mastných kyselín:

• Kyselina alfa-lipoová (ALA)
• Kyselina alfa-alfa-lipoová (kyselina alfa-lipoová)
• Kyselina dokozahexaenová (DHA)

Nenasýtené mastné kyseliny sa od nasýtených líšia prítomnosťou dvojitej väzby. Nenasýtené mastné kyseliny majú vďaka dvojitej väzbe voľnejšiu štruktúru ako nasýtené mastné kyseliny, a preto sa menej priľnú k cievnej stene, čím nenasýtené mastné kyseliny (ako napríklad omega 3) znižujú hladinu cholesterolu a chránia cievnu stenu. 

Rozdiel medzi omega 3, 6 a 9 mastnými kyselinami spočíva v polohe dvojitej väzby. Poloha dvojitej väzby môže úplne zmeniť účinok zlúčeniny na naše telo.

Omega 3 sa v našom tele využívajú na produkciu protizápalových molekúl (eikosanoidov). Naopak, omega 6 mastná kyselina - kyselina arachidónová (ARA) - zohráva úlohu v procese zápalu, a preto má vo veľkom množstve protizápalový účinok. Malé množstvá sú však nevyhnutné pre zdravé hojenie.

Všetko je to v rovnováhe (teda v doplnkoch Omega 3-6-9).