Omega-3

Omega 3 sú polynenasýtené mastné kyseliny so špecifickou chemickou štruktúrou. V ľudskom tele pôsobia 3 z týchto mastných kyselín:

• Kyselina alfa-lipoová (ALA)
• Kyselina alfa-alfa-lipoová (kyselina alfa-lipoová)
• Kyselina dokozahexaenová (DHA)

Nenasýtené mastné kyseliny sa od nasýtených líšia prítomnosťou dvojitej väzby. Nenasýtené mastné kyseliny majú vďaka dvojitej väzbe voľnejšiu štruktúru ako nasýtené mastné kyseliny, a preto sa menej priľnú k cievnej stene, čím nenasýtené mastné kyseliny (ako napríklad omega 3) znižujú hladinu cholesterolu a chránia cievnu stenu.

Omega 3 sa v našom tele využívajú na produkciu protizápalových molekúl (eikosanoidov). Potvrdili to mnohé štúdie, ktoré uvádzajú protizápalové účinky omega 3.

Naproti tomu mastná kyselina omega 6 - kyselina arachidónová (ARA) - zohráva úlohu v procese zápalu, a preto má vo veľkom množstve protizápalový účinok. V malom množstve je však nevyhnutný pre zdravé hojivé procesy.

Všetko je v rovnováhe (teda v doplnkoch Omega 3-6-9).

Žiaľ, táto rovnováha sa v dnešnom svete narušila. V súčasnosti je pomer omega 3:6 na Západe 1:16 v prospech omega 6 - je to spôsobené nesprávnou stravou a životným štýlom. Naopak, ak sa pozrieme do minulosti, keď sa jedinci vyvíjali, pomer bol pravdepodobne 1:1 (pretože jedli veľa rias a morských rýb). Ak chcete tento pomer vyvážiť, konzumujte veľké množstvo omega 3 z potravín aj doplnkov stravy.

Bunkové steny nervových buniek obsahujú veľa omega 3 (hlavne DHA), omega 3 zohráva úlohu v komunikácii medzi nervovými bunkami, podporuje zdravie mozgu, pamäť, koncentráciu a prispôsobivosť. Preto je dostatočný príjem DHA dôležitý aj pre deti, pretože stimuluje vývoj mozgu (pamäť, koncentrácia, zrak) a môže zlepšiť ADHD u detí.

Vďaka svojim protizápalovým účinkom zohráva úlohu v prevencii mnohých chronických ochorení - kardiovaskulárnych ochorení (hypertenzia, vysoký cholesterol, infarkt, srdcový infarkt), autoimunitných ochorení (skleróza multiplex, reumatizmus, syndróm dráždivého čreva, psoriáza atď.).

Potraviny bohaté na omega 3:

• 1 PL ľanového oleja: 7 g ALA
• 30 g semien chia: 5 g ALA
• 90 gramov lososa: 1,2 g DHA a 0,5 g EPA
• 90 gramov sleďa: 0,9 g DHA a 0,7 g EPA
• 90 gramov sardiniek: 0,7 g DHA a 0,45 g EPA
• 90 gramov makrely: 0,6 g DHA a 0,43 g EPA
• 90 gramov tuniaka: 0,17 g DHA
• 90 gramov tilapie: 0,04 g DHA

Ako vidíte, ak nejete lososa každý deň, DHA a EPA sa ťažko získavajú len z potravy, preto sa odporúča dopĺňať omega 3.

Horná tolerovateľná hranica omega 3 nebola stanovená, považuje sa za bezpečnú aj pri vyšších dávkach. V štúdiách sa použil celkový príjem 5 gramov a pri týchto dávkach neboli pozorované žiadne významné vedľajšie účinky.