Vláknina je rastlinný sacharid, ktorý prijímame z potravy. Vláknina sa skladá z cukrov, ale je taká zložitá, že ju naše telo nedokáže rozložiť.
Sú dva typy:
Vo vode rozpustné vlákniny fermentujú črevné baktérie – nazývajú sa prebiotiká, pretože vyživujú „dobré“ baktérie v črevách a pomáhajú tráveniu. Fermentáciou vznikajú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré využívajú svaly, hrubé črevo a pečeň. Týmto spôsobom prebiotiká stimulujú funkciu týchto buniek.
Zdrojom vo vode rozpustnej vlákniny sú:
- Ovocie
- Ovsené vločky
- Jačmeň
- Hrášok a fazuľa
- Zelenina
- Koreňová zelenina
Vo vode nerozpustné vlákniny nemožno fermentovať, vrátane celulózy a lignínu.
Zdroje celulózy:
- Ovocná šupka
- Kukurica
- Zemiaky
- Celozrnné obilniny
Zdroje lignínu: semená.
Strava s vysokým obsahom vlákniny môže mať tieto výhody:
- Črevná motilita: vo vode nerozpustná vláknina udržiava správnu pohyblivosť čriev, napriek tomu, že sa nerozpúšťa a viaže vodu, čím zvlhčuje stolicu. Predchádza zápche.
- Znižuje riziko rakoviny konečníka a hemoroidov.
- Hladina cholesterolu: rozpustná vláknina sa viaže na molekuly cholesterolu a bráni ich vstrebávaniu. Pomáha to znižovať hladinu cholesterolu.
- Regulácia inzulínu: rozpustná vláknina spomaľuje vstrebávanie a trávenie potravy, čím znižuje vplyv potravy na zvyšovanie hladiny cukru v krvi.
- Trávenie: rozpustná vláknina robí obsah žalúdka viskóznym a predlžuje čas, ktorý stolica strávi v črevách, čím signalizuje mozgu, že trávenie stále prebieha a nie je čas na ďalší príjem potravy.
Strava s vysokým obsahom vlákniny znamená, že množstvo vlákniny prijaté z potravy presahuje odporúčaný príjem. Žiaľ, veľká väčšina ľudí prijíma len polovicu odporúčaného množstva.
Pre dospelé ženy je odporúčaný minimálny príjem vlákniny 25 gramov. Pre dospelých mužov: 38 gramov.
Ak nekonzumujete dostatok vyššie uvedených potravín a máte pocit, že neprijímate dostatok vlákniny len zo stravy, oplatí sa dopĺňať vlákninu vo forme výživového doplnku. Ponúkame široký sortiment vlákniny a prebiotických prípravkov.
Popri zvyšovaní príjmu vlákniny je dôležité aj zvýšiť príjem vody, keďže sme práve videli, že vláknina viaže vodu. Denne vypite aspoň o 1 liter viac.