Vitamíny

Existuje celkom 6 oficiálne uznaných vitamínov (A, B, C, D, E a K), avšak majú mnoho podforiem (napr. B2, B6, B12 atď.), takže ovplyvňujú organizmus mnohými rôznymi spôsobmi a podobne ako rastlinné extrakty nemožno ich účinky opísať jedným slovom. 

Najdôležitejšou z týchto vlastností je, že vitamíny majú antioxidačné účinky. V širšom zmysle sú antioxidanty enzýmy, molekuly alebo prvky, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri ochrane pred voľnými radikálmi (látkami poškodzujúcimi bunky). Voľné radikály sa môžu v našom organizme vytvárať pôsobením širokého spektra vplyvov, vrátane bežných metabolických procesov, stresu, fyzickej záťaže, toxínov, rádioaktívneho a UV žiarenia a ďalších. Tieto voľné radikály môžu okrem iného poškodzovať našu DNA, čo môže časom viesť k mutáciám (zmenám), a mutácie môžu viesť k rôznym ochoreniam. Všetky voľné radikály zvyšujú zápal, preto majú vitamíny (a antioxidanty všeobecne) aj protizápalové účinky.

Okrem toho vitamíny pôsobia ako katalyzátory mnohých metabolických procesov, predstavte si to ako olej v aute, bez neho motor nebude správne fungovať - bez nich nemôžeme využívať energiu.