Chróm je minerál, ktorý sa nepovažuje za esenciálny (nevyhnutný pre život), avšak jeho účinok na naše telo (vrátane rovnováhy inzulínu) je významný. Tým, že napomáha fungovaniu inzulínu, hrá chróm úlohu v metabolizme sacharidov, bielkovín a tukov.
Sacharidový obsah potravy, ktorá vstupuje do nášho tela, sa rozkladá na cukor a tento cukor sa dostáva do krvného obehu. Aby sa cukor mohol transportovať z krvného obehu do buniek, ktoré potrebujú energiu (alebo sa uložiť ako glykogén), je potrebný inzulín. Hormon inzulín (tvorený beta bunkami pankreasu) umožňuje bunkám absorbovať cukor. V dôsledku nevhodného životného štýlu beta bunky pankreasu nedokážu produkovať dostatok inzulínu (ide o diabetes 2. typu) alebo sa receptory citlivé na inzulín stávajú necitlivými (ide o inzulínovú rezistenciu).
Chróm zvyšuje citlivosť receptorov citlivých na inzulín, čím zlepšuje inzulínovú rezistenciu. Potvrdzujú to viaceré štúdie, ktoré dospeli k záveru, že chróm môže zlepšiť diabetes 2. typu alebo inzulínovú rezistenciu.
Vďaka svojmu priaznivému účinku na hormón inzulín a tým aj na metabolizmus sacharidov sa nachádza ako zložka v mnohých spaľovačoch tukov.
Okrem toho má chróm aj antioxidačné účinky.
Potraviny bohaté na chróm:
- Hovädzie, bravčové a morčacie mäso
- Hrozno a pomaranče, banány, jablká (so šupkou)
- Ľadový šalát, zelené fazuľky, paradajky
Odporúčaný príjem chrómu (RDI):
- Pre mužov: 35 mcg
- Pre ženy: 25 mcg
- Počas tehotenstva: 30 mcg
- Počas dojčenia: 44 mcg
Horná tolerovateľná hranica:
Pre chróm nebola stanovená horná tolerovateľná hranica, pretože jeho nadmerná konzumácia pravdepodobne nie je pre zdravých ľudí škodlivá. Nadmerný príjem však môže spôsobiť vedľajšie účinky u osôb s ochorením obličiek a pečene.