- Ochrana buniek pred oxidačným stresom
- Silný antioxidačný účinok
- Preventívne pôsobenie, chráni zrak pred poškodením spôsobeným starnutím
- Protizápalové a imunitu podporujúce účinky
Vitamín E je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý je prítomný v mnohých potravinách a prirodzene sa vyskytuje v ôsmich chemických formách rozdelených do dvoch hlavných kategórií: tokoferol (alfa, beta, gama a delta) a tokotrienol (alfa, beta, gama a delta), z ktorých alfa-tokoferol je látka syntetizovaná ľudským telom.
Je to najsilnejší vitamín rozpustný v tukoch a jeho antioxidačný účinok chráni polynenasýtené mastné kyseliny vo fosfolipidoch a plazmatických lipoproteínoch, čím zabraňuje poškodeniu bunkových membrán. Tento dôležitý vitamín sa vstrebáva do črevnej sliznice aj vďaka konzumácii tukov v strave. Jeho prítomnosť v črevách podporuje aj vstrebávanie ďalších vitamínov, ako sú vitamín A, vitamín C a vitamíny skupiny B. Vitamín E sa veľmi ľahko znehodnocuje a je veľmi citlivý na teplo, ktoré podstatne znižuje jeho koncentráciu. Nadmerne rafinované výrobky, ktoré sa nachádzajú v "modernej" strave, sú ochudobnené o vitamín E, preto je vždy lepšie vyberať si potraviny, ktoré sú najlepšie sezónne a/alebo ekologicky pestované.
Tento nedostatok vitamínu E spôsobený subjektívnou nerovnováhou alebo čoraz nižším obsahom mikroživín v mnohých potravinách, ktoré nájdeme v supermarkete, môže vyústiť do skutočného nedostatku. Nedostatok vitamínu E môže viesť k rôznym problémom, pretože sa podieľa na rôznych fyziologických mechanizmoch v našom tele. V našom tele pôsobí vitamín E predovšetkým ako silný antioxidant, ktorý nás chráni pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, toxínmi z potravín, znečistením a UV žiarením, ktoré môže poškodiť bunkové membrány pozostávajúce z mastných kyselín a uľahčiť vznik degeneratívnych ochorení. Preto tento vitamín pôsobí proti účinkom starnutia buniek. Jeho antioxidačná sila chráni naše oči pred poškodením spôsobeným starnutím, najmä pred makulárnou degeneráciou sietnice (typickou pre starších ľudí) a pred vznikom sivého zákalu, kde sa predpokladá, že oxidatívny stres môže zohrávať dôležitú úlohu.
Z tohto dôvodu štúdie odhalili, že jeho integrácia je veľmi užitočná pri prevencii makulárnej degenerácie. Pôsobí tiež protizápalovo a posilňuje imunitný systém, ktorý pôsobí proti tvorbe nitrozamínov (karcinogénnych látok, ktoré sa tvoria v žalúdku z dusitanov prítomných v potravinách).
Viaceré veľmi zaujímavé štúdie preukázali, že vitamín E má vlastnosti, ktoré chránia kardiovaskulárny systém.
Vitamín E má určitý vplyv na inhibíciu oxidácie "zlého" LDL cholesterolu a zabraňuje ateroskleróze, inhibuje agregáciu krvných doštičiek, a tým aj tvorbu krvných zrazenín, vykonáva účinný vazodilatačný účinok (v dôsledku čoho je indikovaný aj pre osoby s hypertenziou). Nedávny výskum naznačuje, že vitamín E pôsobí neuroprotektívne v súvislosti s oxidačným stresom, odďaľuje pokles kognitívnych funkcií a zabraňuje vzniku degeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova choroba. Má veľmi dôležitú úlohu z hľadiska pokožky, preto sa používa aj v krémoch v dermokozmetickej oblasti, ako sú krémy proti vráskam, hydratačné a upokojujúce prípravky na podráždenú, suchú, začervenanú a dehydrovanú pokožku. Antioxidačné účinky vitamínu E vyživujú a chránia pokožku pred pôsobením voľných radikálov, ktoré sú hlavnou príčinou starnutia pokožky a poškodenia buniek, a zároveň zabraňujú poškodeniu spôsobenému nadmerným vystavením UV žiareniu. Vitamín E sa už dlho bežne používa v oblasti gynekológie aj mužskej neplodnosti. Ženám pomáha vyrovnávať menštruačný cyklus a výrazne znižuje riziko potratu. Počas fázy menopauzy pomáha zmierniť nepríjemné účinky, ako sú návaly tepla a bolesti hlavy. Na druhej strane je pre mužov dôležitý antioxidačný účinok, pretože chráni spermie tým, že bojuje proti voľným radikálom, ktoré sú zodpovedné za poškodenie DNA v spermiách.
