Podpora tráviaceho systému

Naše telo získava živiny (vitamíny, minerály), energiu a vodu, ktoré potrebuje na svoju činnosť, z vonkajšieho sveta (vo forme potravy a nápojov).

Tráviaci systém zahŕňa ústnu dutinu, pažerák, žalúdok a črevný trakt.

Naše telo sa snaží rozložiť prijaté živiny na ich zložky a svoju úlohu v tom zohrávajú tráviace enzýmy. Príkladom tráviacich enzýmov sú:

• Bielkoviny sa rozkladajú proteázovými enzýmami (papain, pepsín, bromelaín)
• Sacharidy: enzýmy carbohydrázy
• Tuky: enzýmy lipázy
• Škrob: enzýmy amylázy (škrob sa skladá z mnohých molekúl cukru)
• Laktóza sa rozkladá enzýmom laktáza
• atď.

Mnoho ľudí môže po konzumácii rôznych určitých živín (napríklad laktózy) pociťovať tráviace ťažkosti. Aby sa tomu predišlo, je vhodné užiť enzým (v tomto prípade enzým laktáza) vo forme výživového doplnku pred jedlom.

Trávenie sa začína aj v ústnej dutine (hoci zatiaľ len v obmedzenej miere); ak budete dlho žuť škrobovú potravinu, po chvíli sladkne, pretože enzým amyláza začal rozkladať škrob na cukor.

Po vstupe do žalúdka sa potrava ocitne vo veľmi kyslom prostredí, ktoré je veľmi priaznivé pre ďalší rozklad. Žalúdočná kyselina je veľmi silná kyselina (pH medzi 1 a 3, pričom 1 je najsilnejšia kyselina). Takéto silne kyslé pH je potrebné najmä na rozklad bielkovín (keďže aminokyseliny, ktoré tvoria bielkoviny, majú tiež kyslé pH, na rozklad je potrebná silná kyselina). Na rozdiel od všeobecného presvedčenia je pH žalúdka vo väčšine prípadov posunuté smerom k zásaditému, čo môže spôsobovať viaceré tráviace ťažkosti vrátane refluxu. Preto kyslé potraviny, ako napríklad jablčný ocot, môžu pomôcť obnoviť túto rovnováhu. Žalúdok už začína vylučovať (využívať) časť živín.

Zo žalúdka sa potrava presúva do črevného traktu, kde sa uvoľňujú živiny z už natrávenej potravy. Tu je pH viac zásadité. Náš črevný trakt je domovom mnohých baktérií. Črevná mikroflóra je súbor „mikroorganizmov“, ktoré žijú v celom tráviacom systéme nášho tela. V našom tele vykonávajú mnoho funkcií, vrátane fermentácie nestráviteľnej vlákniny. Fermentáciou vznikajú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré využívajú svaly, hrubé črevo a pečeň. Týmto spôsobom vláknina stimuluje funkciu týchto buniek. Okrem toho črevná mikroflóra rozkladá žlčové kyseliny a produkuje vitamíny B a K.

Okrem toho pribúda vedeckých výskumov, ktoré ukazujú, že črevná mikroflóra súvisí s imunitným systémom a mozgom. Mnohé ochorenia boli spojené s nedostatočnou črevnou mikroflórou.

Črevná mikroflóra obsahuje miliardy drobných baktérií a jej rovnováha je veľmi dôležitá; na jej podporu ponúkame probiotické prípravky obsahujúce tieto baktérie. Môže sa naskytnúť otázka: nestrávi žalúdočná kyselina baktérie v probiotikách? Na odstránenie tohto problému dnešné probiotické prípravky obsahujú kapsuly s obsahom celulózy a iných látok, ktoré sú nerozpustné v kyslom prostredí, no môžu sa rozpustiť v zásaditom prostredí črevného traktu, čím sa baktérie z kapsuly uvoľnia na cieľovom mieste.