Všetko o zelenom čaji

ČO JE ZELENÝ ČAJ?

Zelený čaj je nápoj obľúbený najmä v Ázii, ale v súčasnosti je čoraz populárnejší aj na Západe, kde sa predtým uprednostňoval čierny čaj, okrem iného aj vďaka jeho priaznivým fyziologickým účinkom.

V najvšeobecnejšom zmysle je čaj odvar z listov druhu kamélie (Camelia senensin). Zelený čaj sa získava zvädnutím čajových lístkov, ich následným sparením a nakoniec zrolovaním a usušením.

ÚLOHA ZELENÉHO ČAJU

Účinné látky v zelenom čaji

Zelený čaj je jedným z najmenej spracovaných čajov. Vďaka tomu obsahuje najviac polyfenolových antioxidantov zo všetkých druhov čaju a jeho priaznivé účinky boli preskúmané a preukázané mnohými štúdiami. Okrem uvedených polyfenolov obsahuje zelený čaj zlúčeniny s priaznivými účinkami na organizmus, ako sú flavonoidy, katechíny, vitamíny, minerály a kofeín. Jeho zelená farba pochádza z chlorofylu v listoch a má pozitívne účinky na organizmus, ako je antioxidačná ochrana, antibakteriálne pôsobenie, detoxikácia a zníženie zápalov v tele. Zelený čaj obsahuje vitamíny, ako sú vitamín C, vitamín B2, kyselina listová a vitamín E.

Zelený čaj a antioxidačná ochrana

Účinky zlúčenín v zelenom čaji na organizmus boli predmetom mnohých štúdií. Flavonoidy, ktoré majú antioxidačnú aktivitu, neutralizujú hromadenie voľných radikálov v tele, ktoré môžu spôsobiť škodlivé zmeny. Jednou z dôležitých účinných látok, ktoré sa nachádzajú v zelenom čaji, je EGCG alebo epigalokatechín galát, katechínová zlúčenina zo skupiny antioxidačných polyfenolov, ktorá má mnoho zdravotných výhod. Spolu s ďalšími katechínmi pomáha EGCG chrániť pred poškodením buniek spôsobeným voľnými radikálmi. Voľné radikály sú vysoko reaktívne molekuly, ktoré majú vo veľkých množstvách ničivý účinok na bunky. Mnohé štúdie naznačujú, že EGCG a ďalšie antioxidačné zlúčeniny môžu znižovať zápal a pomáhať predchádzať chronickým ochoreniam, ako sú srdcové choroby, cukrovka a niektoré druhy rakoviny.

Zelený čaj a zdravie srdca

Antioxidačný účinok polyfenolov môže zohrávať dôležitú úlohu aj v oblasti zdravia srdca. Za zmienku však stoja aj saponíny v zelenom čaji. Tieto zlúčeniny sú antimikrobiálne látky, ktoré môžu mať pozitívne účinky na organizmus, napríklad znižovať krvný tlak. Výskum ukazuje, že zlúčeniny nachádzajúce sa v zelenom čaji môžu podporovať zdravie srdcovo-cievneho systému tým, že znižujú krvný tlak, hladinu cholesterolu a tvorbu usadenín v cievach. Všetky tieto pozitívne účinky môžu pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení.

Zelený čaj a chudnutie

Jednou z najobľúbenejších účinných látok pre športovcov a diéty je kofeín. Medzi syntetickými a rastlinnými prostriedkami na spaľovanie tukov sa do popredia dostávajú prípravky obsahujúce kofeín, pričom najvýznamnejší je zelený čaj. Zloženie zeleného čaju je charakteristické vysokým obsahom kofeínu a, ako už bolo uvedené, antioxidačnými zlúčeninami. Kofeín je organická zlúčenina, ktorá sa nachádza v mnohých rastlinách vrátane čaju, maté, kávy, guarany a kolových orechov. Stimuluje centrálny nervový systém, podporuje metabolizmus a znižuje tukové zásoby rozkladom tuku v tukovom tkanive. Tento účinok zvyšuje hladinu voľných mastných kyselín v krvi, čo môže viesť k spaľovaniu tukov namiesto spotreby sacharidov. Prípravky obsahujúce kofeín by sa však mali používať opatrne, pretože telo sa ľahko adaptuje na kofeín, ktorý nemusí mať rovnako intenzívny účinok ako predtým. Zelený čaj môže zohrávať dôležitú úlohu pri znižovaní obezity. Prostredníctvom katechínov moduluje metabolizmus tukov, zvyšuje termogenézu a vďaka obsahu kofeínu zvyšuje aj metabolizmus.

PRÍPRAVKY ZO ZELENÉHO ČAJU

Aby sa v tele prejavili účinky zeleného čaju, malo by sa denne vypiť niekoľko šálok zeleného čaju. Pitie najmenej troch, ale najlepšie piatich šálok zeleného čaju denne sa javí ako optimálne na získanie čo najväčších zdravotných prínosov. Našťastie je v súčasnosti ľahko a pohodlne dostupný ako doplnok stravy.