Prvá tohtoročná výzva - Veganuary

Veganuary je skratka pre vegánsky deň, ktorá vznikla spojením slov vegán a január. Táto výzva, ktorá spočíva v dodržiavaní vegánskej stravy počas jedného mesiaca, sa začala v roku 2014 a odvtedy sa stala populárnym hnutím.

Vegánstvo je v súčasnosti dobre známym stravovacím trendom, ktorý odmieta produkty živočíšneho pôvodu.

Nejde len o výživu, ale o komplexný životný štýl, ktorý sa vyhýba všetkým živočíšnym produktom, či už ide o oblečenie, kozmetiku atď.

Mnohí ľudia sa rozhodujú pre rastlinnú stravu zo zdravotných dôvodov, z dôvodov ochrany zvierat alebo z dôvodov ochrany životného prostredia.

Aké sú výhody výzvy?

1. Robiť dobro pre planétu

Hoci väčšina znečistenia pochádza z priemyselných a poľnohospodárskych zdrojov, aj vy sami môžete urobiť veľa pre zníženie množstva znečisťujúcich látok v ovzduší, vode a pôde. Nehovoriac o tom, že rastlinné potraviny majú výrazne nižšiu ekologickú stopu ako mäso, mliečne výrobky a vajcia, pretože na ich výrobu sa spotrebuje menej pôdy a vody ako na výrobu potravín živočíšneho pôvodu.

2. Robíte svojmu telu dobre

Mnohí ľudia sa na túto výzvu odhodlajú v nádeji, že dosiahnu zdravší životný štýl. Tí, ktorí sa rozhodli pre vegánsky životný štýl, uvádzajú viac energie, lepšie trávenie, lepší spánok a lepšiu pohodu. Väčšina civilizačných ochorení je spôsobená nepriaznivými faktormi životného štýlu.  Je vedecky dokázané, že plnohodnotná rastlinná strava znižuje riziko vzniku chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a cukrovka 2. typu.

3. Dobré pre vašu postavu

Štatistiky ukazujú, že ľudia, ktorí vyznávajú vegánsky životný štýl, majú index telesnej hmotnosti (BMI) v najzdravšom pásme. Vysoký obsah vlákniny v rastlinných potravinách je dôležitý nielen pre naše zdravie, ale aj pre udržanie postavy, pretože dáva pocit sýtosti, a tým zvyšuje pocit nasýtenia.

4. Robíte dobre pre zvieratá

Každoročne sa pre potravu zabije takmer 70-75 miliárd suchozemských zvierat a 1,5 až 2,5 bilióna zvierat sa zabije vo vodnom prostredí. Väčšina hospodárskych zvierat je chovaná v biednych podmienkach, v stiesnených priestoroch a často bez prístupu slnečného svetla, až kým sa nedostanú na bitúnok. V súčasnosti je k dispozícii dostatok informácií, aby sme vedeli, že život hospodárskych zvierat nie je taký šťastný, ako sa to prezentuje na etiketách potravín.

5. Urobíte tým láskavosť svojim chuťovým receptorom

Mnohí ľudia si myslia, že vegánsky a vegetariánsky trend je nudný a pozostáva len z jedla bez chuti a šalátov. Vegánske dni sú skvelou príležitosťou na vyvrátenie týchto názorov. Môžete vyskúšať nové chute, ingrediencie a postupy, ktoré podporia vaše zdravie a planétu.

Na čo si dať pozor pri vegánskej strave?

B12 - vitamín B12 je nevyhnutný pre krvotvorbu a tvorbu energie. Nachádza sa len v potravinách živočíšneho pôvodu, preto je pre vegánov obzvlášť dôležité sledovať jeho príjem.

Železo - dôležitý minerál, ktorý sa podieľa na prenose kyslíka do červených krviniek. Nedostatok železa je veľmi častý, preto sa oplatí doplniť si stravu o železo.

Omega-3 mastné kyseliny - tým, že nejeme ryby, sa znižuje aj príjem omega-3. Prirodzene sa nachádza v ľanových semienkach, chia semienkach, orechoch a strukovinách. Je však veľmi ťažké získať správne množstvo z potravy, preto sa odporúča suplementácia.

Vápnik - minerál, ktorý je dôležitý pre funkciu svalov, prispieva k činnosti mozgu, zrážaniu krvi a pomáha hojiť rany. Mak, lieskové orechy, mandle a sója majú vysoký obsah vápnika, ale je vhodné ho doplniť z vonkajšieho zdroja pridaním mliečnych výrobkov.