Vitamín C a odbúravanie tukov

Kyselina askorbová je jedným z najpoužívanejších výživových doplnkov, ktorý si začal získavať popularitu v polovici 70. rokov 20. storočia po vydaní knihy Linusa Paulinga Vitamín C a prechladnutie³⁹ a odvtedy si udržiava popularitu.^{13, 21, 37}

Okrem toho, že kyselina askorbová má podporné účinky na imunitný systém, je známa jej prospešnosť v mnohých potravinách, ale len málo ľudí vie, že zohráva dôležitú úlohu aj pri kontrole telesnej hmotnosti.³⁷ Súvisiaci výskum preukázal nepriamu súvislosť medzi stavom vitamínu C a telesnou hmotnosťou, obvodom pása a pomerom pása k bokom. ^{5, 31, 33, 35}

Ako nám môže vitamín C pomôcť? Hlavné fyziologické mechanizmy sú:

• Vitamín C je nevyhnutný na tvorbu L-karnitínu, ktorý je rozhodujúcim činiteľom pri oxidácii tukov.
• Vitamín C zlepšuje celkovú pohodu rúk a fyzickú aktivitu.
• Vitamín C sa podieľa na regulácii produkcie a/alebo aktivity niektorých našich hormónov, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri regulácii odbúravania a/alebo ukladania tukov.

ZVYŠUJE VYUŽITIE TUKOV AKO KOFAKTOR PRI SYNTÉZE KARNITÍNU

Vitamín C je nevyhnutným kofaktorom pri výrobe L-karnitínu. Oxidácia tukov v tele, teda využívanie mastných kyselín na výrobu energie, prebieha v "peciach" buniek, tzv. mitochondriách, ktoré produkujú energiu. Hlavnou úlohou karnitínu je dodávať mastné kyseliny do mitochondrií, kde sa môžu "spáliť". Súvisiaci výskum preukázal silnú súvislosť medzi príjmom vitamínu C a hladinou karnitínu. Keďže oxidácia mastných kyselín je proces závislý od karnitínu, ide o jeden z kľúčových bodov, kde vitamín C zohráva dôležitú úlohu pri regulácii odbúravania tukov.^{29, 24, 30, 31, 32, 45} Keďže oxidácia mastných kyselín je proces závislý od karnitínu, ide o jeden z kľúčových bodov, kde vitamín C zohráva dôležitú úlohu pri regulácii odbúravania tukov.^{22, 43}

Výsledky súvisiacej štúdie ukázali, že osoby s hraničným stavom vitamínu C oxidovali počas 60-minútového cvičenia na bežiacom páse v priemere približne o 25 % menej tukov v porovnaní s osobami s dostatočným množstvom vitamínu C!

Štúdia tiež ukázali, že doplnenie stravy osôb s nedostatočným stavom vitamínu C o 500 mg vitamínu C denne zvýšilo rýchlosť oxidácie tukov počas cvičenia v priemere 4-násobne.³¹

ZLEPŠUJE NÁLADU NA CVIČENIE

Nedostatočný príjem kľúčových živín, ako je napríklad vitamín C, môže mať veľký vplyv nielen na náš fyzický výkon, ale aj na našu duševnú výkonnosť a celkovú pohodu. Fyzickým príznakom ochorenia z nedostatku vitamínu C, skorbutu, predchádzajú príznaky ako zvýšená únava a zvýšená podráždenosť. ^{6, 7, 34} Súvisiaci výskum ukázal, že suplementácia vitamínom C môže účinne znížiť pocit únavy, oddialiť únavu počas cvičenia, znížiť frekvenciu vynechávania cvičenia a zlepšiť pohodu. Vitamín C tak zohráva kľúčovú úlohu pri zavádzaní a udržiavaní zdravej fyzickej aktivity, najmä u obéznych jedincov.^{6, 7, 9, 10, 11, 32, 36}

LEPŠIA KONTROLA HLADINY CUKRU V KRVI

Inzulín zohráva rozhodujúcu úlohu pri kontrole telesnej hmotnosti.^{4, 8} Inzulínová rezistencia, stav, pri ktorom sú bunky necitlivé na inzulín a reagujú naň inak ako zdravé bunky, je zdrojom mnohých zdravotných problémov, "predchodcom" cukrovky 2. typu, katalyzátorom obezity a najmä najnepriaznivejšieho typu z hľadiska zdravotných rizikových faktorov, centrálnej obezity. Taktiež sťažuje kontrolu našej chuti do jedla, keďže inzulín ako neuropeptid zohráva dôležitú úlohu pri regulácii pocitu sýtosti a hladu. ^{2, 12, 19, 20, 25, 47, 41, 42, 48}

Keďže obezita sa stáva epidémiou, inzulínovej rezistencii sa venuje čoraz väčšia pozornosť. A práve na účinok vitamínu C pri zlepšovaní citlivosti buniek na inzulín sa v posledných rokoch zamerali a preukázali mnohé štúdie.^{16, 17, 18, 30, 46, 48}

Údaje zo štúdie EPIC-Norfolk ukazujú, že plazmatické hladiny vitamínu C a tzv. HbA1c (hemoglobín A1c, významný marker inzulínovej rezistencie), pričom nízke hladiny vitamínu C sú spojené s vyššími hladinami HbA1c a naopak. ^{16, 44, 48}

Súvisiaci výskum tiež ukázal, že chronické nízkoúrovňové zápalové procesy a zvýšený oxidačný stres zohrávajú úlohu pri rozvoji inzulínovej rezistencie. Vitamín AC zasa zohráva kľúčovú úlohu v antioxidačnom systéme nášho tela a v regulácii zápalových procesov, a preto je rozhodujúci pri prevencii rozvoja inzulínovej rezistencie a cukrovky 2. typu.^{16, 44, 48}

POMÁHA POTLÁČAŤ ÚČINKY STRESU SÚVISIACE S UKLADANÍM TUKU

Kortizol je takzvaný glukokortikoid, jeden z našich primárnych hormónov, ktorý sa podieľa na mechanizme boja alebo úteku pri regulácii stresovej reakcie. Kortizol je nevyhnutný pre zdravé fungovanie a prežitie nášho tela, ale jeho chronicky zvýšená hladina má množstvo negatívnych účinkov na zdravie vrátane zvýšeného ukladania tuku.^{1, 18, 27}

Súvisiaci výskum ukázal, že vitamín C zohráva dôležitú úlohu pri vylučovaní glukokortikoidov v tele, najmä v situáciách vysokého stresu. ^{3, 18, 38, 40} Údaje zo súvisiacej štúdie ukázali, že suplementácia 1500 mg vitamínu C viedla k výrazne nižším hladinám kortizolu po pretekoch u ultramaratónskych bežcov ako u osôb, ktoré suplementáciu nedostávali, alebo u osôb, ktoré dostávali len 500 mg suplementácie. ⁴⁰

Použité zdroje

1. Abraham S. b, Rubino D, Sinaii N, Ramsey S, Nieman L. k. Cortisol, obesity, and the metabolic syndrome: a cross‐sectional study of obese subjects and review of the literature. Obesity 2013;21:E105‐
2. Bonora E, Kiechl S, Willeit J, Oberhollenzer F, Egger G, Meigs JB, Bonadonna RC, Muggeo M.: Insulin resistance as estimated by homeostasis model assessment predicts incident symptomatic cardiovascular disease in caucasian subjects from the general population: the Bruneck study. Diabetes Care. 2007 Feb; 30(2):318-24.
3. Brody S, Preut R, Schommer K, Schürmeyer TH.: A randomized controlled trial of high dose ascorbic acid for reduction of blood pressure, cortisol, and subjective responses to psychological stress. Psychopharmacology (Berl). 2002 Jan;159(3):319-24. Epub 2001 Nov 20.
4. Cancello R, Tounian A, Poitou Ch, Clément K.: Adiposity signals, genetic and body weight regulation in humans. Diabetes Metab. 2004 Jun;30(3):215-27.
5. Canoy D, Wareham N, Welch A, Bingham S, Luben R, Day N, Khaw KT. Plasma ascorbic acid concentrations and fat distribution in 19 068 British men and women in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition Norfolk cohort study. Am J Clin Nutr. 2005;82:203–209
6. Carr AC, Vissers MC.: Good nutrition matters: hypovitaminosis C associated with depressed mood and poor wound healing. N Z Med J. 2012 Sep 21; 125(1362):107-9.
7. Carr AC, Bozonet SM, Pullar JM, Vissers MCM. Mood improvement in young adult males following supplementation with gold kiwifruit, a high-vitamin C food. Journal of Nutritional Science. 2013;2:e24. doi:10.1017/jns.2013.12.
8. Chaptini, L., Peikin, S.: Physiology of Weight Regulation, in Practical Gastroenterology and 2016, Hepatology Board Review Toolkit (eds M. B. Wallace, B. A. Aqel, K. D. Lindor and K. R. Devault), John Wiley & Sons, Ltd, Oxford, UK. doi: 10.1002/9781119127437.ch102
9. Cheraskin E, Ringsdorf WM Jr, Medford FH: Daily vitamin C consumption and fatigability. J Am Geriatr Soc. 1976 Mar; 24(3):136-7.
10. Cocchi P, Silenzi M, Calabri G, Salvi G: Antidepressant effect of vitamin C. Pediatrics. 1980 Apr; 65(4):862-3.
11. Dalle Grave R, Centis E, Marzocchi R, El Ghoch M, Marchesini G. Major factors for facilitating change in behavioral strategies to reduce obesity. Psychology Research and Behavior Management. 2013;6:101-110. doi:10.2147/PRBM.S40460.
12. Després JP, Lemieux I, Bergeron J, Pibarot P, Mathieu P, Larose E, Rodés-Cabau J, Bertrand OF, Poirier P.: Abdominal obesity and the metabolic syndrome: contribution to global cardiometabolic risk. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 2008 Jun; 28(6):1039-49.
13. Douglas RM, Hemilä H, Chalker E, Treacy B.: Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2007 Jul 18;(3):CD000980.
14. European Food Safety Authority (EFSA): Tolerable upper intake levels for vitamins and minerals. Scientific Committee on Food. Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. European Food Safety Authority 2006 ISBN: 92-9199-014-0. http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/efsa_rep/blobserver_assets/ndatolerableuil.pdf
15. European Food Safety Authority (EFSA) Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin C. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). EFSA Journal 2013;11(11):3418
16. Feskens E.J.M., Virtanen S.M., Räsänen L., Tuomilehto J., Stengård J., Pekkanen J., Nissinen A., Kromhout D. Dietary factors determining diabetes and impaired glucose tolerance: A 20-year follow-up of the Finnish and Dutch cohorts of the Seven Countries Study. Diabetes Care. 1995, 18, 1104–1112.
17. Garcia-Diaz DF, Campion J, Milagro FI, Boque N, Moreno-Aliaga MJ, Martinez JA.: Vitamin C inhibits leptin secretion and some glucose/lipid metabolic pathways in primary rat adipocytes. J Mol Endocrinol. 2010 Jul;45(1):33-43. doi: 10.1677/JME-09-0160. Epub 2010 Apr 16.
18. Garcia-Diaz DF, Lopez-Legarrea P, Quintero P, Martinez JA.: Vitamin C in the treatment and/or prevention of obesity. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2014;60(6):367-79. doi: 10.3177/jnsv.60.367.
19. Gerozissis K.: Brain insulin and feeding: a bi-directional communication. Eur J Pharmacol. 2004 Apr 19;490(1-3):59-70.
20. Hardy OT, Czech MP, Corvera S. What causes the insulin resistance underlying obesity? Current opinion in endocrinology, diabetes, and obesity. 2012;19(2):81-87. doi:10.1097/MED.0b013e3283514e13.
21. Hemilä H, Chalker E.: Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2013 Jan 31;(1):CD000980. doi: 10.1002/14651858.CD000980.pub4
22. Hoppel C.: The role of carnitine in normal and altered fatty acid metabolism. Am J Kidney Dis. 2003;41:S4–12.
23. Huck CJ, Johnston CS, Beezhold BL, Swan PD: Vitamin C status and perception of effort during exercise in obese adults adhering to a calorie-reduced diet. Nutrition. 2013 Jan; 29(1):42-5.
24. Hughes RE, Hurley RJ, Jones E. Dietary ascorbic acid and muscle carnitine (beta-OH-gamma-(trimethylamino) butyric acid) in guinea-pigs. Br J Nutr. 1980;43:385–387. doi: 10.1079/BJN19800102.
25. Iepsen EW, Lundgren J, Holst JJ, Madsbad S, Torekov SS: Successful weight loss maintenance includes long-term increased meal responses of GLP-1 and PYY3-36. Eur J Endocrinol. 2016 Jun;174(6):775-84. doi: 10.1530/EJE-15-1116. Epub 2016 Mar 14.
26. Institute of Medicine (US) Panel on Dietary Antioxidants and Related Compounds. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington (DC): National Academies Press (US); 2000. 5, Vitamin C. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK225480/
27. Jackson SE, Kirschbaum C, Steptoe A. Hair cortisol and adiposity in a population‐based sample of 2,527 men and women aged 54 to 87 years. Obesity (Silver Spring, Md). 2017;25(3):539-544. doi:10.1002/oby.21733.
28. Jeppesen J, Hansen TW, Rasmussen S, Ibsen H, Torp-Pedersen C, Madsbad S.: Insulin resistance, the metabolic syndrome, and risk of incident cardiovascular disease: a population-based study. J Am Coll Cardiol. 2007 May 29; 49(21):2112-9.
29. Johnston CS, Solomon RE, Corte C. Vitamin C depletion is associated with alterations in blood histamine and plasma free carnitine in adults. J Am Coll Nutr. 1996;15:586–591.
30. Johnston CS.: Strategies for healthy weight loss: from vitamin C to the glycemic response. J Am Coll Nutr. 2005 Jun;24(3):158-65.
31. Johnston CS, Corte C, Swan PD. Marginal vitamin C status is associated with reduced fat oxidation during submaximal exercise in young adults. Nutrition & Metabolism. 2006;3:35. doi:10.1186/1743-7075-3-35.
32. Johnston CS, Barkyoumb GM, Schumacher SS. Vitamin C Supplementation Slightly Improves Physical Activity Levels and Reduces Cold Incidence in Men with Marginal Vitamin C Status: A Randomized Controlled Trial. Nutrients. 2014;6(7):2572-2583. doi:10.3390/nu6072572.
33. Kant AK. Interaction of body mass index and attempt to lose weight in a national sample of US adults: association with reported food and nutrient intake, and biomarkers. Eur J Clin Nutr. 2003;57:249–259. doi: 10.1038/sj.ejcn.1601549
34. Levine M, Conry-Cantilena C, Wang Y, Welch RW, Washko PW, Dhariwal KR, Park JB, Lazarev A, Graumlich JF, King J, Cantilena LR: Vitamin C pharmacokinetics in healthy volunteers: evidence for a recommended dietary allowance. Proc Natl Acad Sci U S A. 1996 Apr 16; 93(8):3704-9.
35. Moor de Burgos A, Wartanowicz M, Ziemlanski S. Blood vitamin and lipid levels in overweight and obese women. Eur J Clin Nutr. 1992;46:803–808
36. Ottevaere C, Huybrechts I, Béghin L, Cuenca-Garcia M, De Bourdeaudhuij I, Gottrand F, Hagströmer M, Kafatos A, Le Donne C, Moreno LA, Sjöström M, Widhalm K, De Henauw S, HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence) Study Group. Relationship between self-reported dietary intake and physical activity levels among adolescents: the HELENA study. Int J Behav Nutr Phys Act. 2011 Feb 6; 8():8.
37. Naidu KA.: Vitamin C in human health and disease is still a mystery ? An overview. Nutrition Journal. 2003;2:7. doi:10.1186/1475-2891-2-7.
38. Padayatty SJ, Doppman JL, Chang R, Wang Y, Gill J, Papanicolaou DA, Levine M.: Human adrenal glands secrete vitamin C in response to adrenocorticotrophic hormone. Am J Clin Nutr. 2007 Jul;86(1):145-9.
39. Pauling L.: Vitamin C and the Common Cold. 1976 San Francisco: W. H. Freeman.
40. Peters EM, Anderson R, Nieman DC, Fickl H, Jogessar V.: Vitamin C supplementation attenuates the increases in circulating cortisol, adrenaline and anti-inflammatory polypeptides following ultramarathon running. Int J Sports Med. 2001 Oct;22(7):537-43.
41. Preis SR, Massaro JM, Robins SJ, et al. Abdominal Subcutaneous and Visceral Adipose Tissue and Insulin Resistance in the Framingham Heart Study. Obesity (Silver Spring, Md). 2010;18(11):2191-2198. doi:10.1038/oby.2010.59.
42. Reaven GM.: Banting lecture 1988. Role of insulin resistance in human disease. Diabetes. 1988 Dec; 37(12):1595-607.
43. Reda E, D'Iddio S, Nicolai R, Benatti P, Calvani M. The carnitine system and body composition. Act Diabetol. 2003;40:S106–113. doi: 10.1007/s00592-003-0040-z.
44. Sargeant LA, Wareham NJ, Bingham S, Day NE, Luben RN, Oakes S, Welch A, Khaw KT.: Vitamin C and hyperglycemia in the European Prospective Investigation into Cancer--Norfolk (EPIC-Norfolk) study: a population-based study. Diabetes Care. 2000 Jun;23(6):726-32.
45. Sartorelli L, Ciman M, Mantovani G, Siliprandi N. Carnitine transport in rat heart slices: II. The carnitine/deoxycarnitine antiport. Ital J Biochem. 1985;34:282–287.
46. Shoelson SE, Lee J, Goldfine AB. Inflammation and insulin resistance. Journal of Clinical Investigation. 2006;116(7):1793-1801. doi:10.1172/JCI29069.
47. Sims EA, Danforth E. Expenditure and storage of energy in man. Journal of Clinical Investigation. 1987;79(4):1019-1025.
48. Wilcox G.: Insulin and Insulin Resistance. Clinical Biochemist Reviews. 2005;26(2):19-39.
49. Wilson R, Willis J, Gearry R, et al. Inadequate Vitamin C Status in Prediabetes and Type 2 Diabetes Mellitus: Associations with Glycaemic Control, Obesity, and Smoking. Nutrients. 2017;9(9):997. doi:10.3390/nu9090997.
50. Zhang M, Robitaille L, Eintracht S, Hoffer LJ.: Vitamin C provision improves mood in acutely hospitalized patients. Nutrition. 2011 May;27(5):530-3. doi: 10.1016/j.nut.2010.05.016. Epub 2010 Aug 5.